Geriamojo kavos privalumai ir trūkumai

Kavos istorija prasideda XVI a. Etiopijojea, kur jis pradėjo priskirti stimuliuojančias savybes. Iš Afrikos Kyšulio penkioliktajame amžiuje jis buvo panaudotas Jemene ir iš ten išplito į kitas Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos šalis. Tai buvo Venecijos laivų prekyba su Artimuosiais Rytais, kurie į Europą atnešė kavą, iš kur ji buvo pristatyta į Ameriką (Cano-Marquina, Tarín ir Cano, 2013).

Vien tik Ispanijoje per metus suvartojama 14 000 milijonų puodelių kavos, vidutiniškai per dieną suvartojus 3,6 puodelių per dieną tarp 15 metų amžiaus. Reikia pridurti, kad 22 mln. Žmonių Ispanijoje užima bent vieną kasdienę kavą (Ramírez, 2016). Šie vartojimo būdai yra panašūs Amerikoje ir kitose Europos šalyse, o Šiaurės šalių pirmauja vartojant vieną gyventoją..

Todėl, atsižvelgiant į tai, kaip nusistovėję, yra kofeino gėrimai, pavyzdžiui, kava vakarietiškoje mityboje, jo poveikis trumpuoju, vidutinės trukmės ir ilguoju laikotarpiu tapo labai svarbus. Analizės ir tyrimai atlikti tiek psichologiškai, tiek fiziologiškai.

Kas yra kava??

Viena iš pagrindinių kavos sudedamųjų dalių, iš kurios ji išgirsta, yra kofeinas. Ši medžiaga, kurią nurijome kiekvienoje puodelyje, yra augalų alkaloidas, kuris veikia kaip nervų sistemos adenozino receptorių antagonistas.

Kofeinas užkerta kelią ciklinio adenozino monofosfato skaidymui fosfodiesterazėse, kurios sustiprina postinkapcinę neurotransmisiją simpatinė nervų sistema. Dėl šios priežasties vienas iš pagrindinių kofeino poveikių organizme yra didinant transmisijos intensyvumą, sukeliantis organizme aktyvavimą (Glade, 2010). Nors kofeinas yra geriausiai žinomas, Viduje puodelio kavos galima rasti, be kita ko, komponentus, tokius kaip vitaminas B3, magnio ir kalio.

Naudingas jo vartojimo poveikis

Remiantis moksleivių pateikta informacija dešimtmečių tyrimų duomenimis, atrodo, kad teigiamas vidutinio ir lėtinio kavos vartojimo poveikis gerokai viršija galimą žalą, kurią gali sukelti. Kofeino vartojimo pasekmės ir poveikis yra kiti veiksniai, didinantys budrumą, be pačios medžiagos, pavyzdžiui, vartotojo asmenybė ir paros laikas (cirkadinis ciklo laikas)..

Kofeinas pirmiausia pagerina priežiūros užduočių atlikimą ir kitas paprastas užduotis, kurioms reikia nuolatinio dėmesio. Jis taip pat padidina budrumo lygį ir sumažina nuovargio (tiek psichikos, tiek fizinio) jausmą, kuris yra naudingas sporto praktikai. Šie poveikiai yra ypač pastebimi, kai dėl situacijos subjekto aktyvumo lygis yra labai mažas (naktinis darbas, važiavimas greitkeliu su nedidelėmis kreivėmis ir tt). Atsižvelgiant į pastarąjį, kofeino naudojimas gali padidinti saugumą ir efektyvumą tam tikrose darbo vietose ir tokiose aplinkose kaip vairavimas (Smith, 2002). Vidutinis vartojimas taip pat susijęs su cukrinio diabeto ir kepenų ligų paplitimo sumažėjimu (Cano-Marquina, Tarín ir Cano, 2013).

Grįžti prie santykių su adenozinu, Pastaraisiais metais buvo atlikti tyrimai, kuriuose vertinamas kofeino neuroprotekcinis vaidmuo tam tikrose ligose. Pati adenozinas vaidina svarbų vaidmenį kontroliuojant smegenų sutrikimus, o A1R inhibitoriai (kurie veiktų kaip kliūtis neurodegeneracijai) ir A2AR palengvinantys receptoriai (kurių blokavimas palengvintų ilgalaikį įvairių neurodegeneracinių sąlygų pažeidimą). Kofeinas pasirodytų veikiantis kaip A2AR receptoriaus antagonistas, kuris būtų naudingas sinaptinio plastiškumo reiškiniui ir, kaip ir kiti šio receptoriaus antagonistai, veikia kaip pažintinis „normalizatorius“, užkertantis kelią gedimui ir sumažindamas jo progresavimą.

Todėl tai gali būti perspektyvi pradžia, tiriant adenozino A2AR receptorių blokatorius, teikiant naujas ir įvairias terapines galimybes, pvz., Alzheimerio ligos ankstyvosioms fazėms gydyti (Gomes ir kt., 2011 m..

Kofeino pusė

Kalbant apie kenksmingą kofeino poveikį, peržiūrint temą Smith (2002), jis teigia, kad šios žalos atsiranda tik esant tam tikroms sąlygoms. Vienas būtų vartojamas žmonėms, turintiems nerimo problemų, kurių aktyvumo lygis jau yra aukštas.

Žmonėms, kurioms ši problema neturi įtakos, neigiamas poveikis atsiras, kai suvartojama pernelyg didelė suma. Tokiais atvejais gėrimų, pvz., Kavos, vartojimas padidintų nerimą ir tai sukeltų, pavyzdžiui, tachikardiją, miego sutrikimus ar net smulkios motorinės kontrolės pablogėjimą (Smith, 2002). Kai suvartojimas viršija maždaug 300 mg per parą, variklio sistema gali būti labai aktyvi, o miego ir pabudimo ciklas gali būti keičiamas ne tik dėl bendro smegenų metabolizmo padidėjimo..

Nors, kaip ir daugelyje kitų medžiagų, netinkamas kofeino vartojimas gali sukelti įvairių problemų, šiuo atžvilgiu yra priežasčių būti optimistiškiems. Beveik visos vartotojų grupės suvartoja tarp mažos ir vidutinės (50-300 mg per parą), šios dozės yra pirmiau minėtas naudingas elgesio poveikis. Nors yra žmonių, galinčių gauti kavos ir todėl kofeino, kaip socialiai priimtino narkotiko, smegenų mechanizmai, kurie yra paveikti vartojant šį psichostimuliantą, labai skiriasi nuo kitų piktnaudžiavimo medžiagų, pvz., Kokaino, amfetaminų, alkoholis, THC ir nikotinas (Nehlig, 1999).

Kodėl tada šis vartojimas nepasiekia kenksmingo lygio?

Smegenų sritis, labiausiai susijusi su priklausomybe nuo narkotikų, laikoma neurologija kaip malonumo sritis, ty branduolys accumbens. Šis branduolys yra suskirstytas tiek funkciniu, tiek morfologiniu požiūriu centrinėje zonoje ir plutos zonoje. Dopamino mesolimbinė sistema, kilusi iš ventralinės tegmentalinės zonos ir baigiasi branduolyje accumbens, taip pat vaidina svarbų vaidmenį stiprinant priklausomybę..

Pakankamos sumos, kad jaustų piktnaudžiavimo narkotikų, pvz., Kokaino, alkoholio ir kitų, poveikį, selektyviai suaktyvina dopaminerginę neurotransmisiją branduolio accumbens žievėje, kuri palaiko labai didelę šių medžiagų priklausomybę. Atvirkščiai, kofeino vartojimas, reikalingas jo savybėms aktyvuoti, padidina dopamino išsiskyrimą tik caudatiniame branduolyje, nesukeliant jokio išsiskyrimo į branduolį. Šis selektyvus caudato branduolio aktyvavimas būtų susijęs su kofeino stimuliuojančiomis savybėmis psichomotoriniame veikloje..

Kita vertus, kofeinas taip pat skatina dopamino išsiskyrimą prefrontalinėje žievėje, kuri atitiktų jo psichostimuliatoriaus savybes ir stiprina geriamąjį elgesį. Kad kofeinas padidintų pagrindinės žievės funkcinį aktyvumą, jis turėtų būti suvartojamas penkis kartus didesnis už dienos vidurkį. Šis didelis suvartojimas aktyvuotų daugelį kitų smegenų struktūrų, tokių kaip dauguma limbinių ir talaminių regionų, ir tie, kurie susiję su ekstrapiramidine motorine sistema. Tai paaiškintų šalutinį per didelio vartojimo poveikį. Remiantis šiais duomenimis, Astrid Nehlig (1999) nurodo Nors kofeinas turi tam tikrus kriterijus, kurie gali būti laikomi piktnaudžiavimo narkotikais, yra labai maža priklausomybės rizika.

Galiausiai, atsižvelgiant į gerą visuotinės gyventojų savireguliacijos pajėgumą tiek suvartojamo kiekio, tiek dienos metu žinant apie kažką panašius privalumus ir trūkumus, kaip turintys puodelį kavos, bus naudinga dar labiau atsakingas vartojimas. Atsižvelgiant į tai, kad moksliniams tyrimams siūloma mums informacija, neatrodo, kad būtų galingesnis pasiteisinimas pertraukai ir kavos draugams, šeimai ar kolegoms, kurie gerina savo sveikatą. Viskas gerovei.

Bibliografinės nuorodos:

• Cano-Marquina, A., Tarín, J. J. & Cano, A. (2013). Kavos poveikis sveikatai. Maturitas, 75 (1), 7-21.
• Glade, M. J. (2010). Kofeinas - ne tik stimuliatorius. Mityba, 26 (10), 932-938.
• Gomes, C. V., Kaster, M.P., Tomé, A.R., Agostinho, P.M., ir Cunha, R.A. (2011). Adenozino receptoriai ir smegenų ligos: neuroprotekcija ir neurodegeneracija. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biomembranes, 1808 (5), 1380-1399.
• Nehlig, A. (1999). Ar esame priklausomi nuo kavos ir kofeino? Žmonių ir gyvūnų duomenų apžvalga. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 23 (4), 563-576.
• Ramírez, E. (2016). Kavos buvimas didėja ispanų gyvenime - elEconomista.es. Eleconomista.es. Išieškota iš: http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
• Smith, A. (2002). Kofeino poveikis žmogaus elgesiui. Maisto ir chemijos toksikologija, 40 (9), 1243-1255.