20 rūšių baltymų ir jų funkcijos organizme

Baltymai yra makroelementai, iš esmės sudaryti iš anglies, vandenilio, deguonies ir azoto, nors kai kuriuose taip pat yra sieros ir fosforo. Šie biologijos elementai (ir su tuo susiję mokslai) daugeliu atvejų paaiškina mūsų kūno funkcionavimą tiek judėjimo, tiek ir mūsų proto atžvilgiu. Tačiau baltymai yra visose gyvenimo formose, ne tik mūsų rūšyse.

Augalai sintetina neorganinius azoto baltymus, tačiau gyvūnai, negalintys atlikti šio proceso, turi įtraukti šias medžiagas per mitybą. Baltymai susidaro sujungiant keletą aminorūgščių, susietų su peptidinėmis jungtimis.

Kadangi šios biomolekulės yra labai svarbios suprasti, kas yra mūsų kūnas, jis yra naudingas žinoti kai kuriuos labiausiai paplitusius baltymų tipus ar mums svarbios, taip pat ir aminorūgštys. Šiame straipsnyje rasite šių dviejų elementų, tiek aminorūgščių, tiek baltymų, paaiškinimą. Pradėkime nuo pirmojo.

• Galbūt jus domina: "4 skirtumai tarp gyvūno ir augalo ląstelės"

Kas yra aminorūgštys

Kaip matėme, aminorūgštys yra baltymų bazė arba žaliava. Iš esmės jie yra žaliava, iš kurios gaminamas visas mūsų kūnas: raumenys, plaukai, kaulai, oda ir net smegenų audinys, kuris sukuria mūsų mintis, emocijas ir sąmonę.

Nors gamtoje galima rasti šimtus aminorūgščių, baltymų formavimui naudojami tik 20. Jie vadinami: baltymų aminorūgštys.

20 rūšių baltymų aminorūgščių

Baltymų aminorūgštys, taip pat vadinamos kanoninėmis, atlieka fiziologines funkcijas, kaip ir glicino arba glutamato atveju, kurie yra neurotransmiteriai. Žemiau rasite 20 baltymų neurotransmiterių:

• Rekomenduojamas straipsnis: „neurotransmiterių tipai: funkcijos ir klasifikavimas“

1. Glutamo rūgštis

Ši amino rūgštis laikoma smegenų benzinu viena iš pagrindinių jo funkcijų yra absorbuoti perteklių amoniako organizme.

2. Alanina

Pagrindinė šio amino rūgšties užduotis yra tai, kad įsikiša į gliukozės metabolizmąa.

3. Argininas

Jis yra organizmo detoksikacijos procese, karbamido ciklo metu ir kreatinino sintezėje. Be to, jis įsikiša į augimo hormono gamybą ir išleidimą.

4. Asparaginas

Jis sintetinamas iš asparto rūgšties ir kartu su glutaminu pašalina amoniako perteklių organizme ir įsijungia į atsparumo nuovargiui gerinimą.

5. Cisteinas

Dalyvauja sunkiųjų metalų iš organizmo pašalinimo procese ir tai labai svarbu plaukų augimui ir sveikatai.

6. Fenilalaninas

Dėl šios aminorūgšties tai yra galimas endorfinų reguliavimas, atsakingas už gerovės jausmą. Sumažina apetitą ir padeda sumažinti skausmą.

7. Glicinas

Jis padeda organizmui sukurti raumenų masę, į teisingą gijimą, apsaugo nuo infekcinių ligų ir dalyvauja teisingame smegenų veikime.

8. Glutaminas

Glutaminas randamas gausiai raumenyse. Ši amino rūgštis padidina smegenų funkciją ir psichinę veiklą ir padėti išspręsti impotencijos problemas. Be to, būtina kovoti su alkoholio problemomis.

9. Histidinas

Ši amino rūgštis yra histamino pirmtakas. Jis randamas gausiai hemoglobino koncentracijoje ir reikia raudonųjų kraujo kūnelių ir baltųjų kraujo kūnelių susidarymo kraujyje, be to, jis įsikiša į augimo procesą, audinių taisymą ir mielino apvalkalų susidarymą..

10. Izoleucinas

Ši amino rūgštis yra genetinio kodo dalis ir yra būtina mūsų raumenų audiniui ir hemoglobino susidarymą. Be to, jis padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

11. Leucina

Kaip ir ankstesnė aminorūgštis, įsikiša į raumenų audinio susidarymą ir remontą Jis padeda odai ir kaulams išgydyti. Be to ji veikia kaip energija didelio intensyvumo treniruotėse ir padeda didinti augimo hormono gamybą.

12. Lizinas

Kartu su metioninu, sintetina aminorūgščių karnitiną ir tai svarbu gydant herpes.

13. Metioninas

Svarbu užkirsti kelią tam tikrų tipų edemai, didelis cholesterolio kiekis ir plaukų slinkimas.

14. Proline

Jis yra atsakingas už kelių smegenų neurotransmiterių sintezę susijęs su laikina depresija ir taip pat bendradarbiauja kolageno sintezėje.

15. Serinas

Tai aminorūgštis, kuri dalyvauja riebalų metabolizme ir yra nervų sistemą maitinančių fosfolipidų pirmtakas.

16. Taurinas

Taurinas stiprina širdies raumenis ir apsaugo nuo širdies aritmijų. Gerina regėjimą ir apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos.

17. Tirozinas

Tirozinas išsiskiria savo kaip neurotransmiterio funkcija ir gali padėti sumažinti nerimą ar depresiją.

18. Treoninas

Būtinas detoksikacijos procese dalyvauja kolageno ir elastino sintezėje.

19. Tryptofanas

Tryptofanas yra esminė aminorūgštis, o tai reiškia, kad pats organizmas negali sintezuoti ir turi būti pasiektas per maistą. Jis yra neurotransmiterio serotonino, prijungto prie būsenos būsenos, pirmtakas. Tryptofanas laikomas natūraliu antidepresantu ir taip pat skatina miegą. Jis taip pat yra labai sveikas komponentas ir lengva rasti sveikos mitybos.

• Daugiau apie šį neurotransmiterį galite sužinoti šiame straipsnyje: "Tryptofanas: šios aminorūgšties savybės ir funkcijos"

20. Valina

Kaip ir kai kurios ankstesnės aminorūgštys, Jis svarbus raumenų audinių augimui ir remontui. Be to, ji taip pat įsikiša į apetito reguliavimą.

Esminės ir nebūtinos aminorūgštys

Aminorūgštys gali būti klasifikuojamos kaip esminės ir nebūtinos. Skirtumas tarp jų yra tas, kad pirmasis negali būti gaminamas organizme, todėl jį reikia nuryti per maistą. 9 esminės aminorūgštys yra:

• Histidinas
• Izoleucinas
• Leucinas
• Lizinas
• Metioninas
• Fenilalaninas
• Treoninas
• Tryptofanas
• Valina

Ne visi maisto produktai, kuriuose yra didelis baltymų kiekis, turi tokį patį amino rūgščių kiekį. Baltymas, kuriame yra didžiausias amino rūgščių kiekis, yra kiaušinis.

Baltymų klasifikavimas

Baltymai gali būti klasifikuojami įvairiais būdais. Žemiau rasite įvairių tipų baltymus.

1. Pagal savo kilmę

Viena iš geriausiai žinomų klasifikacijų yra pagal kilmę: gyvūniniai baltymai ir augaliniai baltymai.

1.1. Gyvūnų baltymai

Gyvūnų baltymai, kaip rodo jų pavadinimas, yra gyvūnai. Pavyzdžiui, baltymai iš kiaušinių arba kiaulienos.

1.2. Augaliniai baltymai

Augaliniai baltymai yra tie, kurie yra iš daržovių (ankštinių augalų, kviečių miltų, riešutų ir kt.). Pavyzdžiui, sojos baltymai arba žemės riešutai.

2. Pagal savo funkciją

Pagal savo funkciją mūsų organizme, baltymai gali būti skirstomi į:

2.1. Hormoninis

Šiuos baltymus išskiria endokrininės liaukos. Paprastai per kraują transportuojami hormonai veikia kaip cheminiai pasiuntiniai, perduodantys informaciją iš vienos ląstelės į kitą.

Daugiau apie šį peptidinių hormonų tipą galite sužinoti mūsų straipsnyje: "Hormonų tipai ir jų funkcijos žmogaus organizme"..

2.2. Fermentinis arba katalizinis

Šie baltymai pagreitina metabolinius procesus ląstelėse, įskaitant kepenų funkciją, virškinimą arba glikogeno pavertimą gliukoze ir pan..

2.3. Struktūriniai

Struktūriniai baltymai, taip pat žinomi kaip pluoštiniai baltymai, yra būtina mūsų kūno sudedamoji dalis. Jie apima kolageną, keratiną ir elastiną. Kolagenas randamas jungiamojoje, kaulų ir kremzlių audinyje, kaip ir elastinas. Keratinas yra struktūrinė plaukų, nagų, dantų ir odos dalis.

2.4. Gynyba

Šie baltymai turi imuninę arba antikūninę funkciją, palaikydami bakterijas. Antikūnai susidaro baltose kraujo ląstelėse ir atakuoja bakterijas, virusus ir kitus pavojingus mikroorganizmus.

2.5. Saugojimas

Saugojimo baltymai saugo mineralinius jonus, tokius kaip kalis arba geležis. Jo funkcija yra svarbi, nes, pavyzdžiui, geležies saugojimas yra gyvybiškai svarbus, kad būtų išvengta neigiamo šios medžiagos poveikio.

2.6. Transportas

Vienas iš baltymų funkcijų yra transportavimas mūsų kūno viduje, nes jie transportuoja mineralus į ląsteles. Hemoglobinas, pavyzdžiui, perneša deguonį iš audinių į plaučius.

2.7. Receptoriai

Šie receptoriai paprastai yra už ląstelių ribų, kad kontroliuotų į jį patekusias medžiagas. Pavyzdžiui, GABAerginiai neuronai savo membranose turi skirtingus baltymų receptorius.

2.8. Sutartis

Jie taip pat žinomi kaip motoriniai baltymai. Šie baltymai reguliuoja širdies stiprumą ir greitį arba raumenų susitraukimus. Pavyzdžiui, myozinas.

3. Pagal jo struktūrą

Konformacija yra trimatė orientacija, įgyta būdingų baltymų molekulių grupių erdvėje, atsižvelgiant į laisvę, kurią jie turi keisti.

3.1. Pluoštiniai baltymai

Juos sudaro lygiagrečios lygiagrečios polipeptidinės grandinės. Kolageno ir keratino pavyzdžiai. Jie atsparūs pjovimui ir netirpsta vandenyje ir druskos tirpaluose. Jie yra struktūriniai baltymai.

3.2. Globuliniai baltymai

Polipeptidinės grandinės, kurios sukasi į save, sukelia sferinę makrostruktūrą. Paprastai jie tirpsta vandenyje ir paprastai yra transportiniai baltymai

4. Pagal jo sudėtį

Pagal jo sudėtį baltymai gali būti:

4.1. Holoproteinai arba paprastieji baltymai

Jas daugiausia sudaro amino rūgštys.

4.2. Heteroproteinai arba konjuguoti baltymai

Jie paprastai susideda iš ne aminorūgščių komponento ir gali būti:

1. Glikoproteinai: struktūra su cukrumi
2. Lipoproteinai: lipidų struktūra
3. Nukleoproteinai: prijungtas prie nukleorūgšties. Pavyzdžiui, chromosomos ir ribosomos.
4. Metaloproteinai: jų molekulėse yra vienas ar daugiau metalų jonų. Pavyzdžiui: kai kurie fermentai.
5. Hemoproteinai o chromoproteinai: Jie turi savo grupę. Pavyzdžiui: hemoglobinas.