Vitaminų funkcijos ir nauda jūsų organizmui

Vitaminai yra organiniai junginiai, turintys labai nevienalytę struktūrą. Jie yra būtini organizmui, augimui, sveikatai ir emocinei pusiausvyrai.

Skirtingai nuo kitų maistinių medžiagų, pvz., Baltymų, angliavandenių ar riebalų, nesuteikia energijos, tačiau jos yra būtinos energijos taupymui..

Vitaminų funkcijos

Vitaminai turi būti nuriję per mitybą, kad būtų išvengta trūkumų, tačiau nėra maisto, kuriame būtų visi vitaminai, todėl Būtina sujungti įvairias maisto grupes, kad jos būtų gerai maitinamos padengti šių medžiagų reikalavimus.

Vitaminai yra maistinės medžiagos, kurias organizmas turi įsisavinti kitoms maistinėms medžiagoms, ir šių medžiagų funkcijos yra šios:

• Dalyvaukite cheminių medžiagų formavime nervų sistemoje dalyvauti hormonų, raudonųjų kraujo kūnelių ir genetinės medžiagos formavime
• Reguliuokite medžiagų apykaitos sistemas
• Jie būtini augimui ir sveikatai

Dauguma maisto produktuose esančių vitaminų gali būti pašalinami, kai jie virti, arba tokiam pat šviesos poveikiui, todėl patartina valgyti šiuos šviežius produktus.

Vitaminų klasifikavimas

Vitaminai gali būti skirstomi į dvi rūšis: vandenyje tirpus ir riebaluose tirpus.

Vandenyje tirpūs vitaminai

Vandenyje tirpūs vitaminai ištirpsta vandenyje ir yra vandeninėse maisto dalyse. Jie absorbuojami paprasta difuzija arba aktyviu transportavimu. Jo perteklius išsiskiria su šlapimu, o organizmas negali juos saugoti, todėl jie lengvai pašalinami. Būtina juos suvartoti kasdien ir gauti iš vaisių, daržovių, pieno ir mėsos produktų.

Vandenyje tirpūs vitaminai yra:

• Vitaminas C arba askorbo rūgšties
• Vitaminas B1 tiaminas
• Vitaminas B2 arba Riboflavinas
• Vitaminas B3 arba Niacinas
• Vitaminas B5 o Pantoteno rūgštis
• Vitaminas B6 arba piridoksinas
• Vitaminas B8 arba Biotinas
• Vitaminas B9 o Folio rūgštis
• Vitaminas B12 o Cianokobalaminas

Riebūs tirpūs vitaminai

Šie vitaminai ištirpsta aliejuose ir riebaluose ir yra riebaluose tirpstantys maisto produktai. Jie gabenami lipiduose ir juos sunku pašalinti. Jie gaunami iš vaisių, daržovių, žuvies, kiaušinių trynių ir kai kurių riešutų.

Riebaluose tirpūs vitaminai yra:

• Vitaminas A o Retinolis
• Vitaminas D Kalciferolis
• Vitaminas E arba a-tokoferolis
• Vitaminas K arba fitomenadione

Vitaminų funkcijos

Tiek vandenyje tirpių, tiek tirpių vitaminų funkcijos yra:

Vitaminas A

Dalyvauja reprodukcijai, baltymų sintezei ir raumenų diferenciacijai. Užkerta kelią naktiniam aklumui ir yra būtinas imuninei sistemai palaikyti ir odai bei gleivinėms palaikyti.

• Mitybos poreikiai 0,8-1 mg / per dieną

Kai kurie vitamino A šaltiniai yra:

• Morkų
• Špinatai
• Petražolės
• Tunus
• Gana
• Sūris
• Trynys
• Moliūgų
• Šveicarijos krapštukas
• Abrikosų

Vitaminas B1

Tai dalis koenzimo, kuris įsikiša į energijos apykaitą, todėl būtina gauti angliavandenių ir riebalų rūgščių (ATP). Be to, jis yra būtinas nervų sistemos ir širdies veikimui.

• Mitybos poreikiai: 1,5-2 mg per dieną.

Kai kurie B1 vitamino šaltiniai yra:

• Mėsa
• Kiaušiniai
• Grūdai
• Džiovinti vaisiai
• Daržovės
• Mielės
• Vamzdžiai
• Žemės riešutai
• Avinžirniai
• Lęšiai

Vitaminas B2

Jis taip pat yra susijęs su energijos išleidimu ir yra susijęs su geros akių sveikatos ir odos palaikymu. Jūsų deficitas sukelia odos problemas (pvz., Dermatitą) ir akių simptomus.

• Mitybos poreikiai: 1,8 mg per parą

Kai kurie vitamino B2 šaltiniai yra:

• Sūris
• Coco
• Grybai
• Kiaušiniai
• Lęšiai
• Grūdai
• Pienas
• Mėsa
• Mielės
• Migdolai

Vitaminas B3

Jis yra dviejų koenzimų (NAD ir NADP) dalis, todėl yra kitas vitamino, dalyvaujančio energijos apykaitoje angliavandenių, amino rūgščių ir lipidų. Jos deficitas sukelia ligą, vadinamą „pellagra“, kurio simptomai yra tokie: odos, virškinimo ir nervų sistemos sutrikimai (psichinė painiava, deliriumas ir kt.)..

• Mitybos poreikiai: 15 mg per parą

Kai kurie vitamino B3 šaltiniai yra:

• Kviečiai
• Mielės
• Kepenys
• Migdolai
• Grybai
• Mėsa
• Lašiša
• Tunus
• Žirniai
• Džiovinti vaisiai

Vitaminas B5

Šis vitaminas veikia įvairiuose lipidų, neurotransmiterių, skydliaukės hormonų ir hemoglobino sintezės etapuose.. Be to, jis padeda regeneruoti audinius. Jos deficitas susijęs su dviem ligomis: megaloblastine anemija ir neuropatija.

• Mitybos poreikiai: 50 mg per parą

Kai kurie vitamino B5 šaltiniai yra:

• Alaus mielės
• Karališkoji želė
• Kiaušinis
• Grybai
• Avokadas
• Žiediniai kopūstai
• Grūdai
• Žemės riešutai
• Riešutai
• Mėsa

Vitaminas B6

Dalyvauja baltymų ir riebalų rūgščių metabolizme, hemoglobino ir nukleino rūgščių (DNR ir RNR) formavime. Palengvina glikogeno išsiskyrimą iš kepenų į raumenis. Nustatant centrinės nervų sistemos reguliavimą.

• Mitybos poreikiai: 2,1 mg per parą

Kai kurie vitamino B6 šaltiniai:

• Lęšiai
• Avinžirniai
• Vištiena
• Kiaulė
• Bananai
• Grūdai
• Kepenys
• Džiovinti vaisiai
• Avokadas
• Kiaušiniai

Vitaminas B8

Tai būtina odos ir kraujotakos sistemai, dalyvauja formuojant riebalų rūgštis, padeda skaidyti angliavandenius ir riebalus, kad išlaikytų stabilią kūno temperatūrą ir optimalų energijos lygį. Sveiko ląstelių augimo stimuliatorius.

• Mitybos poreikiai: 0,1 mg per parą

Kai kurie vitamino B8 šaltiniai yra:

• Riešutai
• Žemės riešutai
• Kepenys
• Inkstai
• Šokoladas
• Kiaušinis
• Žiediniai kopūstai
• Grybai
• Lazdyno riešutai
• Bananai

Vitaminas B9

Būtinas ląstelių ir DNR susidarymui, ir tai yra svarbu pirmajam mokymo mėnesiui. Veikia kartu su vitaminu B12 ir vitaminu C, naudojant baltymus. Padeda išlaikyti žarnyno trakto formavimąsi.

• Mitybos poreikiai: 0,3 mg per parą

Kai kurie vitamino B9 šaltiniai yra:

• Salotos
• Morkų
• Petražolės
• Pomidorai
• Špinatai
• Džiovinti vaisiai
• Kiaušiniai
• Pienas
• Žuvys
• Kepenys

Vitaminas B12

Labai svarbu, kad kaulų čiulpuose atsirastų kraujo ląstelių. Padeda išvengti anemijos ir yra reikalinga nervų sistemos veikimui.

• Mitybos poreikiai: 0,0005 mg / per dieną

Kai kurie vitamino B12 šaltiniai yra:

• Morkų
• Pomidorai
• Džiovinti vaisiai
• Kiaušiniai
• Pienas
• Žuvys
• Špinatai
• Salotos
• Alaus mielės

Vitaminas C

Vitaminas C yra būtinas kolageno sintezei, gijimui, augalinės kilmės geležies absorbcija ir be to, tai yra antioksidantas.

• Mitybos poreikiai: 60-70 mg per dieną

Kai kurie vitamino C šaltiniai yra:

• Kiwi
• Gervuogės
• Oranžinė
• Lemon
• Špinatai
• Petražolės
• Brokoliai
• Braškės
• Porai
• Pomidorai

Vitaminas D

Vitaminas D yra susijęs su deginimu, nes jis dažniausiai gaunamas naudojant ultravioletinius spindulius (saulės spinduliai). Šio vitamino trūkumas sukelia dantų ėduonį ir kaulo tipo apsigimimus. Todėl jos pagrindinis vaidmuo yra kaulų mineralizacija, nes jis skatina kalcio ir fosforo žarnyno absorbciją..

• Mitybos poreikiai: 0,01 mg per dieną

Be saulės svarbos šio baltymo įsigijimui, kai kurie vitamino D šaltiniai yra:

• Mėlyna žuvis
• Trynys
• Kepenys
• Kiaušinis
• Grybai
• Pienas
• Jogurtas

Vitaminas E

Vitaminas E yra antioksidantas, kuris dalyvauja apsaugant lipidus, todėl jis turi apsauginį poveikį ląstelių membranoms. Be to, ji slopina prostaglandinų sintezę.

• Mitybos poreikiai: 0,08 mg per parą

Kai kurie vitamino E šaltiniai yra:

• Augaliniai aliejai
• Kepenys
• Džiovinti vaisiai
• Coco
• Sojų pupelės
• Avokadai
• Gervuogės
• Žuvys
• Sveiki grūdai

Vitaminas K

Šis vitaminas lemia daugelio krešėjimo faktorių sintezę, kadangi jis reaguoja su kai kuriais proteinais, atsakingais už procesą. Jums nereikia saugoti didelio kiekio, nes jo veikimo metu ji atgauna.

• Mitybos poreikiai: 01.mg / diena

Kai kurie vitamino K šaltiniai yra:

• Liucernos
• Žuvų kepenys
• Žiediniai kopūstai
• Trynys
• Sojų aliejus