15 maisto produktų, kurie kenkia mūsų smegenų sveikatai

Ar kada nors girdėjote frazę: „Mes esame tai, ką valgome“? Na, tai gali būti tiesa. Jei mūsų straipsnyje „5 maisto produktai, padedantys pagerinti intelektą“, kalbame apie naudą, kurią kai kurie maisto produktai turi mūsų pažinimo veikloje, šiandieniniame straipsnyje kalbėsime apie priešingą: maisto produktai, kurie neigiamai veikia mūsų smegenis.

• Rekomenduojamas straipsnis: „6 vitaminai, skirti rūpintis smegenų sveikata“

Maisto produktai, kurie yra kenksmingi mūsų smegenims

Viskas, ką valgome, daro įtaką būdui, kuriuo mūsų kūnas stengiasi išlaikyti pusiausvyrą, kad visos gyvybinės funkcijos, audiniai ir organai būtų optimalioje sveikatos būklėje. Nepraleiskite šio 15 kenksmingų maisto produktų sąrašo jūsų smegenų veikimui. Pradėkime!

1. Fruktozė

Fruktozė yra pagrindinis cukrus, kuris natūraliai randamas meduje ir vaisiuose (ir kai kuriose daržovėse, pavyzdžiui, morkose), bet kiti, ne tokie sveiki, šaltiniai yra paplitęs arba stalo cukrus, sacharozė, kurioje yra pusė fruktozės ir kita pusė gliukozės; ir gliukozės-fruktozės sirupai, pagaminti iš kukurūzų ir kviečių ir naudojami kaip saldikliai įvairiuose maisto produktuose.

Fruktozės glikemijos indeksas (GI) yra didesnis nei gliukozė, o tai sukelia hiperglikemiją. Tyrimas, paskelbtas 2008 m Fiziologijos žurnalas nustatė, kad fruktozė turi neigiamą poveikį mūsų smegenims, veikia smegenų ląstelių funkcionavimą ir kaip jie saugo energiją, reikalingą mokymui ir mintims apdoroti.

2. Sūrus maistas

Sūrūs maisto produktai, pvz., Lustai maiše, kelia rimtą pavojų sveikatai (pvz., Aukštas kraujo spaudimas). Taip pat neprotinga vartoti svorio netekimą, nes druskos perteklius yra atsakingas už skysčių susilaikymą.

Naujausi tyrimai taip pat teigia druska daro įtaką mūsų protui ir kenkia mūsų gebėjimui mąstyti. Tai paaiškina žurnale paskelbtą tyrimą Neurobiologija, kadangi dietos, kuriose yra didelis natrio kiekis, yra siejamos su širdies sutrikimais ir dėl jų pažinimo pablogėja.

3. Dirbtiniai saldikliai

Daugelis žmonių stalo cukrų pakeičia kitais saldikliais kavos gerinimui, manydami, kad jie yra sveiki produktai. Tiesa ta jų ilgalaikis vartojimas gali būti toks pat neigiamas kaip ir produktas, kurį ketina pakeisti, nes saldikliai gali sukelti smegenų pažeidimą ir problemų, susijusių su pažinimo gebėjimais.

Ir nors šie žmonės mano, kad jie daro savo kūną naudai, nes jie suvartoja mažiau kalorijų nei cukrus, ilgainiui padariniai yra tokie pat žalingi jų kūnams, nes šie pakaitalai turi konservantų, dažiklių ir kitų ingredientų, kurie prisideda prie aromatas ar tekstūra, o kartu ir žalingos pasekmės mūsų sveikatai.

4. Mononatrio glutamatas

Mononatrio glutamatas (MSG) yra maisto pramonėje plačiai naudojamas priedas, ypač Azijos virtuvėje, ir yra laikomas skonio stiprikliu, jis pabrėžia kitų kvapų niuansą. Dabar gerai, jo komponentai neigiamai veikia mūsų smegenis per neuronus iki smegenų pažeidimo.

Nors Maisto ir vaistų administracija JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) 1958 m. Ją klasifikavo kaip saugų maistą, o kai kurie laboratoriniai tyrimai su gyvūnais parodė, kad šios medžiagos vartojimas pakenkia nervų ląstelėms smegenyse. Be to, per didelis MSG vartojimas gali sukelti galvos skausmą, nuovargį ar dezorientaciją.

5. Fritters

Keptas maistas gali turėti didelį skonį, tačiau mūsų smegenų sveikatos labui jų vartojimas neturėtų būti mūsų kasdieninės dietos dalis. Be to, tai yra produktai, turintys didelį riebalų kiekį sukelti cholesterolio poveikį arterijoms. Ilgainiui kepti maisto produktai sunaikina mūsų neuronus ir pablogina mūsų gebėjimą mokytis ir įsiminti.

6. Pridėtas cukrus

Cukraus perteklius susijęs su rimtomis sveikatos problemomis, pavyzdžiui, jis slopina imuninę sistemą, silpnina regėjimą arba prisideda prie nutukimo. Ne tik tai, bet ilgas jo vartojimas veikia mūsų smegenis: jis sukelia neurologines problemas ir mokymosi bei atminties sunkumus. Štai ką daro tyrimas Amerikos medicinos asociacijos (JAMA) leidinyje.

Be to, mokslininkai padarė išvadą, kad jų eksperimento dalyviai, kurie suvartojo 17-21% kalorijų cukrui, turėjo didesnę riziką mirti nuo širdies ir kraujagyslių ligų..

7. Gaivieji gėrimai

Gaivieji gėrimai turi labai didelį cukraus kiekį. Pavyzdžiui, „Coca-Cola“ kiekvienoje skardinėje yra 330 mililitrų, maždaug 39 gramų cukraus, kuris atitinka beveik 10 kubinių cukraus. Nors sporadinis šių gėrimų vartojimas nekenkia mūsų sveikatai, ilgas ir per didelis vartojimas gali būti mirtinas.

Be neigiamo poveikio mūsų smegenims, kurios sukelia cukrų ir kurios buvo aptartos ankstesniame punkte, gaivieji gėrimai yra paruošti junginiai, kurių sudėtyje yra asparagino rūgšties ir femilaminos, medžiagos, kurios pakenkia smegenų ląstelėms, smegenų navikai ir padidina rūgštingumą šlapimas sukelia jautrumą šlapimo takų infekcijoms. Kita vertus, įvairūs tyrimai parodė, kad lengvi gaivieji gėrimai, turintys didelį cukraus pakaitalų kiekį, didina galimų smegenų pažeidimų, atminties praradimo ir psichikos painiavos tikimybę per metus..

8. Nepageidaujamas maistas

Skirtingos žiniasklaidos priemonės įspėja mus apie pavojų, kad šie maisto produktai bus įtraukti į mūsų mitybą, tačiau tiesa, kad vis daugiau ir daugiau prieigos prie šių produktų. Tyrimai parodė, kad jo ilgalaikis naudojimas veikia mūsų smegenis ir sukelia cheminius pokyčius, simptomai yra panašūs į abstinenciją ir sukelia nerimą ir depresiją.

Nepageidaujamas maistas tampa vaistu, o piktnaudžiavimas šiais maisto produktais turi įtakos armavimo srityje, taigi ir dopamino gamybai. Šis neurotransmiteris aktyviai dalyvauja mokymosi gebėjimuose, motyvacijoje ar atmintyje,.

9. Sotieji riebalai

Pastaraisiais dešimtmečiais išaugo maisto produktai, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, todėl padidėjo nutukimo atvejų ir problemų, susijusių su šia liga. Tačiau tyrimas, kurį atliko Nuria del Olmo ir Mariano Ruiz-Gayo CEU San Pablo universitete ir pristatytas metiniame kongrese Endokrininė visuomenė (San Franciskas), padarė išvadą, kad dietos, turinčios daug sočiųjų riebalų, yra ne tik fizinės sveikatos problema, bet ir mitybos sutrikimai, medžiagų apykaitos ir širdies ir kraujagyslių ligos ir pažinimo vystymosi rizika, ypač susijusi su atmintimi.

10. Hidrogenizuoti aliejai

Jei sočiųjų riebalų yra kenksmingi, dar blogiau yra trans-riebalai, esantys hidrintuose aliejuose. Ekspertai tai įspėja didelio trans-riebalų kiekio padidėjimo beta-amiloidas smegenyse, susijęs su Alzheimerio liga.

Be to, žurnalas Neurologija paskelbti tyrimai, rodantys, kad didelis trans-riebalų suvartojimas yra susijęs su smegenų susitraukimu ir padidėjusia insulto rizika..

11. Perdirbti ir paruošti maisto produktai

Perdirbti maisto produktai atitinka daugumą neigiamų savybių, kurias minėjome ankstesniuose punktuose. Juose yra didelis cukraus, fruktozės, natrio, hidrintų aliejų kiekis, todėl šie maisto produktai gali pakenkti smegenų sveikatai. Iš tiesų, apdorotas arba paruoštas maistas veikia centrinę nervų sistemą ir padidina neurodegeneracinio sutrikimo atsiradimo riziką kaip Alzheimerio liga.

12. Alkoholis

Alkoholis yra žinomas kaip maistas, nesuteikiantis maistinių medžiagų, bet papildomų kalorijų. Be tabako, be abejo, yra viena iš labiausiai suvartotų ir kenksmingų medžiagų mūsų organizmui. Pernelyg didelis alkoholio vartojimas yra gerai žinomas, tačiau neseniai Baskų universiteto (UPV / EHU) ir Notingemo universiteto (Jungtinė Karalystė) tyrėjų grupė nustatė smegenų lygio padarytą žalą..

Alkoholis sukelia pokyčius smegenų prefrontinėje srityje, regionas, kuris kontroliuoja vykdomąsias funkcijas, pavyzdžiui, strategijų planavimą ir projektavimą, darbo atmintį, atrankinį dėmesį ar elgesio kontrolę, be kitų sričių, susijusių su skirtingais elgesio pokyčiais ar variklio veikimu.

13. Kofeinas

Kavos ryte biure nėra blogai, nes tai gali padėti mums būti šiek tiek įspėjančia ir atlikti didesnes koncentracijas. Dabar gerai, jei piktnaudžiaujate šia medžiaga, tai yra neigiama.

The Maisto ir vaistų administracija Jungtinės Valstijos teigia, kad 600 miligramų kofeino per dieną gali sukelti galvos skausmą, sukelti nerimą ir sukelti įvairius miego sutrikimus. Kofeino perteklius gali sukelti įvairių pasekmių, tokių kaip sumišimas, ilgesnės trukmės širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai ir net insultas.

14. Tunus

Tiesa, kad tunas yra puikus maistas, nes jis suteikia daug baltymų, taip pat riebalų rūgščių, tokių kaip omega-3, ir todėl Amerikos širdies draugija rekomenduoja bent du kartus per savaitę jį suvartoti. Nepaisant to, didelis akies tunas arba baltasis tunas gausu gyvsidabrio, taip, kad jo pernelyg didelis suvartojimas gali sukelti pažinimo pablogėjimą.

15. Sūdyti produktai

Sūdyti produktai, tokie kaip serrano kumpis, šoninė arba nugarinė, nepaisant didelio skonio, yra daug riebalų ir druskos. Vartojant sūrus produktus, kūnas išlaiko daugiau skysčių ir turi daugiau vandens. Pagal tyrimą Karinė medicina, tai gali sukelti dehidrataciją ir, atitinkamai, pažinimo funkcijos sumažėjimą.