Kas vyksta jūsų smegenyse, kai valgote šokoladą ar kakavą?

Įvykus skirtingiems Amerikos žemyno vaisiams Europoje, greitai išaugo kakavos rūkas, taigi ir šokoladas, tapęs dar vienu maistu visame pasaulyje..

Tačiau beveik nuo savo išvaizdos, diskusijos apie jo naudą ir ne tokias sveikas šokolado savybes buvo plačiai aptartos. Šiame straipsnyje aprašoma šokolado nauda psichologiniu lygiu ir jo poveikis smegenims pagal skirtingus jų junginius.

Kakava, kakavos milteliai ir šokoladas

Kakavos milteliai ir vėlesnis jų transformavimas į gerai žinomą ir pageidaujamą šokoladą yra žinomiausi iš vaisių, vadinamų kakavos, išgauti. Be to, šis vaisius yra kilęs iš tropinio medžio, vadinamo Theobroma cacao, kuris auginamas Afrikoje ir Tropinėje Amerikoje..

Theobroma cacao reiškia mokslinę nomenklatūrą, kuri priskirta kakavos medžiui, dar vadinamam kakavos medžiu. Anksčiau jis buvo vertinamas kaip dieviškas medis, todėl jo specializuoto pavadinimo Theobroma vertimas gali būti tiesiog išverstas kaip „dievų maistas“..

Iš šio medžio vaisių išgaunamas kakava, kakavos milteliai. Kuris gaunamas šlifuojant arba šlifuojant grūdus viduje. Maisto lygiu kakavos milteliai gali suteikti daug kalorijų ir baltymų bei labai mažai angliavandenių, todėl jis yra idealus maistas hiperproteinių dietų metu. Taip pat daug vitaminų, tokių kaip B vitaminai, vitaminas A ir vitaminas E.

Tačiau psichologiniu lygmeniu taip pat yra daug naudos. Be gerai žinomo gerovės jausmo, kakava yra energinga, skatina atmintį ir apsaugo nuo smegenų senėjimo..

Galiausiai būtina atskirti kakavą ir šokoladą. Kaip minėta pirmiau, kakava gaunama tiesiogiai iš vaisių, o šokoladui reikalingas tolesnis procesas, kurio metu pridedama cukraus, pieno, riešutų ir kt..

Todėl kakavos nauda bus didesnė, jei ji yra natūraliausia, ty turi mažiau priedų ir yra kuo mažiau apdorota..

Kakavos vartojimo psichologinis poveikis

Geras šokolado poveikis mūsų nuotaikai yra gerai žinomas. Tradiciškai susieta su maloniais pojūčiais, kakava yra žinomas endorfino atpalaiduotojas ir kofeino šaltinis. Tačiau šokoladas gali prisidėti prie smegenų veikimo.

1. Šokoladas, endorfinai ir malonumas

Kakava yra stiprus natūralus endorfinų generatorius, toks stiprus, kad gerovės jausmas, kurį jis sukelia, yra praktiškai tiesioginis.

Endorfinai, kurie populiariai vadinami laimės hormonais, yra endogeniniai opioidiniai peptidai, tai reiškia, kad jie yra mūsų kūno pagaminti opioidai, siekiant sukurti gerovės jausmą, be to, jie gali sumažinti skausmo pojūtį..

Kitos endorfinų naudos asmeniui, todėl šokoladas taip pat gali sukelti:

• Jie sukuria malonumo ir gerovės jausmą
• Jie skatina lytinių hormonų išsiskyrimą, ty didina lytinį potraukį
• Jie reguliuoja apetitą
• Jie sustiprina imuninę sistemą
• Nuraminkite skausmą, kurį sukelia uždegimas, trauma ir kt..
• Šokoladas, kad galėtumėte pabusti

Nors kakavoje, palyginti su kava, yra mažiau kofeino, jame taip pat yra. Taigi jis sukuria daugiau smegenų veiklos ir sukelia lengvas stimuliuojantis poveikis.

Kofeinas yra medžiaga, kurią galima rasti daugiau kaip 60 augalų, įskaitant kakavos medį. Psichologinis poveikis, kurį gali paveikti kofeinas, yra jausmas, kad centrinė nervų sistema yra stimuliuojanti, kad jausmas yra labiau budrus, dėmesingas ir daugiau energijos..

Tačiau reikia pabrėžti, kad pernelyg didelis kofeino vartojimas taip pat gali turėti neigiamų pasekmių, pvz., Padidėjęs kraujospūdis arba rūgštingumas skrandyje, todėl būtina vartoti jį vidutiniškai..

2. Tai natūralus euphorizer

Kakava yra puikus feniletilamino šaltinis, ši medžiaga, natūraliai susidariusi smegenyse, yra panaši į amfetaminus, sukuriant malonų gerovės ir euforijos pojūtį..

Be to, kai susidaro svarbūs feniletilamino kiekiai, smegenys reaguoja išlaisvindamos dopamino, norepinefrino ir oksitocino, neurotransmiteriai, be kita ko, pavedė sukelti malonumo ir gerovės jausmus..

3. Kakava kaip energijos šaltinis

Dėl pirmiau minėtų savybių kakava buvo naudojama kaip energijos maistas nuo seniausių laikų. Lotynų Amerikos civilizacijos jau naudojo kakavą kaip stimuliatorių ir netgi kaip privalomą gėrimą prieš išvykdami į karą.

4. Šokoladas, atmintis ir smegenų senėjimas

Gryna kakava yra gausu smegenų kūrimo junginių, vadinamų flavanoliais. Neseniai paskelbtas „American Heart Association“ tyrimas paskelbė, kad kasdien vartojant daug flakonoidų turinčios kakavos gali būti teigiamas poveikis atminties funkcijoms ir pagerintas silpnas pažinimo sutrikimas.

Kakavoje esantys flavonoidai taip pat randami kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, vynuogėse, obuoliuose, vynuose ar arbatoje.; ir turi galimybę apsaugoti neuronus nuo galimo sužalojimo, be to, skatina medžiagų apykaitą ir sąveiką su molekuline struktūra. Taip pat ir netiesiogiai flavanoliai skatina kraujo tekėjimą smegenyse.

5. Patarimai ir įspėjimai

Tačiau, nepaisant visų šiame straipsnyje minėtų privalumų, nuo to laiko patartina piktnaudžiauti savo vartojimu Dėl šokolado apdorojimo ir derinimo su kitomis medžiagomis yra daug riebalų ir kalorijų.

Todėl, kaip ir bet kuris kitas maistas, vidutiniškas vartojimas visada yra geresnis nei piktnaudžiavimas.